小雪节气后气温会急剧下降，民间素有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。
为了让孩子们更好地了解腊肉是怎么制作成的，近日，长兴县和平镇横山村文化礼堂联合长安村、新港村、吴山村、横涧村、回车岭村文化礼堂、吴山中心幼儿园韦山教学点联合开展了“腌肉暖冬意 恰逢大雪正当时“主题活动。
活动开展前，志愿者老师为孩子们准备了盐、生抽，耗油等食材，花椒、十三香、茴香等香料。腌制腊肉前，先起锅加盐，加入香料炒香。紧接着，志愿者老师给孩子们做起示范，将炒好的香料均匀地撒到肉上，通过揉揉揉、搓搓搓、拍拍拍、捏捏捏、点点点的方式给肉肉做个全方位的“按摩”，确保每一个角落都抹上炒好的香料。
孩子们学习后，纷纷上前动手制作，一条条肉肉很快就腌制完成了。最后，志愿者老师与孩子们一起将腌制好的肉放在盆中用袋子封好，让肉充分吸收香料和盐分，一同期待着见证腊肉的“成长”。
“本次活动的开展丰富了辖区儿童的文化生活，让孩子们了解大雪节气的由来和民间习俗，激发了幼儿对传统文化的热爱之情。同时让孩子们在轻松愉快的活动中了解了我国传统文化，激发了他们对学习民俗文化的兴趣。”志愿者陈哲说。