日前，笔者同一批好友到湖城一家酒店吃饭。大家一致赞同“绿色”消费，每人点一道菜，实施“光盘行动”。最后承诺兑现，没留下一点残羹剩饭。而我们隔壁包厢的一桌宴席却大不相同， 2000元一桌的菜肴吃剩了一大半。服务员批评他们太浪费了。
从2013年起，全国范围内开展了“光盘行动”，提倡厉行节约、反对浪费，掀起了一股餐桌新风。但是随着时间的推移，不少人又将“光盘行动”抛之脑后。很多酒店由于利益的驱使，当时高调推出的“半份菜”“小份菜”，也从菜单中悄悄隐退，浪费现象有所反弹。
浪费可耻。最近，我看了中央文明办和中国网络电视台联合绘制的《千辛万苦一粒粮》的公益广告，深受教育。一粒粮食真的来之不易，需要经过“整地、选种、育苗、插秧、施肥、灭虫、除草、收割、晒干、脱粒、碾米、储藏、运输、烹饪、上餐桌、文明用餐”等16道工序。“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗水换。正如诗句所言：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。可是，今天有不少人却认为，我们现在国强民富了，浪费一点没有什么。据中科院的调查显示，我国每年餐饮食物浪费量高达1700万吨至1800万吨，让人触目惊心。况且我们国家现在还有人尚未脱贫，浪费是绝对不应该的。“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。”惜粮惜物，也是对自然、社会的一份感恩与尊重。唯有如此，才能为子孙后代留下更加充足的发展空间。
减少和杜绝“舌尖浪费”须从“源头”抓起。每个人都应深刻认识勤俭节约这一中华民族的优良传统，争当厉行节约、勤俭持家的好公民。餐饮行业应该引导顾客理性消费，想方设法推出不同的菜品，降低菜品中油盐使用，降低“舌尖浪费”。餐饮服务员有责任有义务提醒顾客量食点菜，提倡“半份菜”“小份菜”，宣传好“光盘行动”的意义。此外，要推出相应的激励机制，比如对剩菜剩饭打包和“光盘”的顾客进行适当奖励，等等。总之，餐饮机构和用餐者都要增强厉行节约的意识，共同努力让“光盘行动”真正落到实处，让“崇尚节约、摈弃浪费”的文化风尚成为社会上的一道亮丽风景线。（编审 唐梦遐 作者 达林 来源 湖州日报）